Gebratener Thunfisch mit Champignons, Tomaten, Oliven und Poleiminze
Vitor Sobral
Zutaten Für 10 Portionen
Zutaten (für 10 Personen):
2Kg Thunfisch in Scheiben
150g Austernpilze, in Streifen geschnitten
150g Shiitake-Pilze, in Streifen geschnitten
150g geschälte Tomaten und in Würfel geschnitten
200g schwarze Oliven, entkernt und klein geschnitten
0,5 dl Olivenöl Extra Virgem
1 Suppenlöffel Reis-Essig
Tradiitionelles Meersalz (nach Gusto)
Pfeffer aus der Mühle (nach Gusto)
Blätter der Poleiminze (nach Gusto)
Vorbereitung (10 pax)
Zubereitung:
Würzen Sie den Thunfisch mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn von beiden Seiten im Olivenöl an. Nehmen Sie ihn vom Feuer und stellen ihn beiseite.
Legen Sie die Pilze und Tomaten auf den Stein (der zuvor erhitzt wurde) und lassen Sie sie für 2 bis 3 Minuten garen, vermischen Sie sie mit den Oliven und den Blättern der Poleiminze.
Geben Sie nun den Thunfisch hinzu und parfümieren alles mit dem Reis-Essig.
Silampos Produkte in diesem Rezept verwendet
