Lauwarmer Oktopus, Tomate, Zwiebel und Koriander
Vitor Sobral
Zutaten Für 10 Portionen
Zutaten (für 10 Personen):
1 kg ausgenommener, gekochter Oktopus und in Scheiben geschnitten
500g Süßkartoffeln, in Würfeln gebraten
200g frische Tomaten, in Würfeln geschnitten
2 gehackte Knoblauchzehen
200g gehackte Zwiebeln
1 Suppenlöffel mit traditionellem Meersalz
Pfeffer aus der Mühle (nach Gusto)
1,5 dl Olivenöl Extra Virgem
0,3 dl Weißweinessig
1 Suppenlöffel mit gehacktem Koriander
Vorbereitung (10 pax)
Zubereitung:
Marinieren Sie für 30 Minuten die Zwiebeln, den Knoblauch, die Tomaten und den Koriander mit dem Olivenöl, dem Essig und dem Salz.
Braten Sie den Oktopus und die Süßkartoffeln in der Kasserolle im restlichen Olivenöl an und zum Zeitpunkt des Servierens vermischen sie alles mit der Marinade.
Silampos Produkte in diesem Rezept verwendet
